Evaluating the effect of home processing of tomatoes (Solanum lycopersicum) on in vitro bioaccessibility of total lycopene, phenolics, flavonoids, and antioxidant capacity

---

KAMİLOĞLU BEŞTEPE S., DEMİRCİ M., SELEN S., TOYDEMİR ŞEN G., BOYACIOĞLU D., ÇAPANOĞLU GÜVEN E.

3rd International Conference on Food Digestion, Wageningen, Surinam, 11 - 13 Mart 2014, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Wageningen
• Basıldığı Ülke: Surinam
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır