Technological and Yield Properties of White Cheese Made Using Different Coagulant Enzymes

EREN VAPUR U., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L.

International Agriculture, Environment and Health Congress, 26-28 October, Aydın Turkey, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.1722-1732

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1722-1732
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet