Dondurarak Kurutma Yönteminin Zencefilin Kurutma Karakteristikleri, Renk,Mikroyapı ve Rehidrasyon Özellikleri Üzerine Etkisi


İZLİ N., POLAT A.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.33, pp.126-136, 2016 (Peer-Reviewed Journal)