Dondurarak Kurutma Yönteminin Zencefilin Kurutma Karakteristikleri, Renk,Mikroyapı ve Rehidrasyon Özellikleri Üzerine Etkisi


İzli N., Polat A.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.33, pp.126-136, 2016 (TRDizin)