Evaluation of antioxidant activity/capacity measurement methods for food products

---

Çapanoğlu Güven E., Kamiloğlu Beştepe S., Özkan G., Apak M. R.

Measurement of Antioxidant Activity and Capacity: Recent Trends and Applications, R. Apak,E. Capanoglu,F. Shahidi, Editör, John Wiley & Sons, West Sussex, UK , London, ss.273-286, 2018

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2018
• Yayınevi: John Wiley & Sons, West Sussex, UK 
• Basıldığı Şehir: London
• Sayfa Sayıları: ss.273-286
• Editörler: R. Apak,E. Capanoglu,F. Shahidi, Editör
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır