Böğürtlenin mikrodalga ve sıcak hava ile kurutulması ve kurutmanın renk ve askorbik asit içeriği üzerine etkisinin belirlenmesi.


ALİBAŞ İ. , KÖKSAL N.

Bahçe, vol.46, no.1, pp.53-62, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 46 Issue: 1
  • Publication Date: 2017
  • Title of Journal : Bahçe
  • Page Numbers: pp.53-62