Production of Extracellular Polymeric Substances (EPS) from Lactic Acid Bacteria (LAB): Their Antimicrobial Effect and Potential Application in Food Industry


GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.

Bioprocessing Technology in Food and Health, Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Prem Prakash Srivastav, Editör, Apple Academic Press, ss.173-202, 2018

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2018
  • Yayınevi: Apple Academic Press
  • Sayfa Sayıları: ss.173-202
  • Editörler: Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Prem Prakash Srivastav, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet