Tahıl içerikli süt ürünlerinin geliştirilmesinde β- glukan kullanımı


ÖZCAN T., KURTULDU O., DELİKANLI B.

U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.1, pp.87-96, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 27 Issue: 1
  • Publication Date: 2013
  • Journal Name: U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.87-96
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes