Çilek nektarında renk stabilizasyonuna enzim uygulamasının etkisi

GÜRBÜZ O., KUMRAL A., ALKIN E., DAĞDELEN F.

Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Turkey, 23 - 25 October 2003, pp.295-300, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.295-300
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes