Çilek nektarında renk stabilizasyonuna enzim uygulamasının etkisi

GÜRBÜZ O., KUMRAL A., ALKIN E., DAĞDELEN F.

Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2003, ss.295-300, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.295-300
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet