An Overview of Food Bioactive Compounds and Their Health-Promoting Features

Kamiloğlu Beştepe S., Çapanoğlu Güven E., Jafarı S. M.

Retention of Bioactives in Food Processing, Jafari,Capanoglu, Editör, Springer, London/Berlin , Berlin, ss.3-36, 2022

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2022
  • Yayınevi: Springer, London/Berlin 
  • Basıldığı Şehir: Berlin
  • Sayfa Sayıları: ss.3-36
  • Editörler: Jafari,Capanoglu, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet