Determination of allergens in several food matrix with proteomics approach and investigation of heat stability of allergen proteins

AYSAR GÜZELSOY N., ÇAVUŞ F., ŞAHAN Y.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, cilt.28, ss.74-85, 2022 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 28
  • Basım Tarihi: 2022
  • Dergi Adı: Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.74-85
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet