Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri
Kamiloğlu Beştepe S.
AKADEMIK GIDA, cilt.17, sa.1, ss.38-46, 2019 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
17
Sayı:
1
-
Basım Tarihi:
2019
-
Doi Numarası:
10.24323/akademik-gida.544066
-
Dergi Adı:
AKADEMIK GIDA
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.38-46
-
Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli:
Hayır