Molecular Identification of Yeasts from Traditional Turkish Cheeses for Selection of Strains Possessing Flavour Production Potential

ÖZMEN TOĞAY S., CAPECE A., AKSU H., ROMANO P., YÜCEER Y.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır