Sütün Enzimatik Koagülasyonu ve Peynir Üretiminde Bitkisel Pıhtılaştırıcılar


EROGLU E., ÖZCAN T.

BUÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.32, no.2, pp.201-214, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 32 Issue: 2
  • Publication Date: 2018
  • Journal Name: BUÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.201-214