Kaşar Peyniri Üretim Aşamalarında Görülen Mikrobiyolojik ve Kimyasal Değişiklikler


SOYUTEMİZ G. E. , ANAR Ş., ÇETİNKAYA F.

U.Ü. Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.19, pp.87-92, 2000 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 19
  • Publication Date: 2000
  • Journal Name: U.Ü. Veteriner Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.87-92