Microbiological Monitoring of Olive Fermentation Process of Gemlik Type Dry-Salted Black Olives and Investigation of the Effect of Pasteurization on the Product’xxs Shelf Life
Journal of Biological Environmental Sciences, cilt.11, sa.33, ss.149-164, 2017 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 11 Sayı: 33
- Basım Tarihi: 2017
- Dergi Adı: Journal of Biological Environmental Sciences
- Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
- Sayfa Sayıları: ss.149-164
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet