Microbiological Monitoring of Olive Fermentation Process of Gemlik Type Dry-Salted Black Olives and Investigation of the Effect of Pasteurization on the Product’xxs Shelf Life

ALAK S., UYLAŞER V.

Journal of Biological Environmental Sciences, cilt.11, sa.33, ss.149-164, 2017 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 11 Sayı: 33
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Journal of Biological Environmental Sciences
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.149-164
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet