Determination of residual nitrate and nitrite contents of dry fermented sausage salami sausage and pastirma consumed in Bursa

SOYUTEMİZ G. E., ÖZENİR A.

Gıda Dergisi, cilt.21, sa.6, ss.471-476, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 21 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.471-476
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet