Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu II: Kaplama materyalleri ve süt ürünlerinde uygulamalar

ALTUN B., ÖZCAN T.

U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.27, sa.2, ss.105-114, 2013 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 27 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.105-114
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet