Dondurulmuş Bazı Meyve ve Sebzelerin ToplamFenolik Madde, Antioksidan Kapasite ve Mikrobiyal Yük Açısından Değerlendirilmesi.

DAĞDELEN C., SEYHAN B., İNCEDAYI B.

Bursa Uludag Üniv. Ziraat Fak.Derg, vol.33, no.2, pp.273-292, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 33 Issue: 2
  • Publication Date: 2019
  • Journal Name: Bursa Uludag Üniv. Ziraat Fak.Derg
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.273-292
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes