Dondurulmuş Bazı Meyve ve Sebzelerin ToplamFenolik Madde, Antioksidan Kapasite ve Mikrobiyal Yük Açısından Değerlendirilmesi.


Dağdelen C., Seyhan B., İncedayı B.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online), cilt.33, sa.2, ss.273-292, 2019 (Hakemli Dergi)