Phenolic compounds of olives and olive oil and their bioavailability

KEÇELİ MUTLU T., KAMİLOĞLU BEŞTEPE S., ÇAPANOĞLU GÜVEN E.

Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing, A. Kritsakis, F. Shahidi, Editör, John Wiley and Sons Inc., New York, ss.457-470, 2017

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: John Wiley and Sons Inc.
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.457-470
  • Editörler: A. Kritsakis, F. Shahidi, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır