Phenolic compounds of olives and olive oil and their bioavailability

Keçeli Mutlu T., Kamiloğlu Beştepe S., Çapanoğlu Güven E.

Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing, A. Kritsakis,F. Shahidi, Editör, John Wiley & Sons, New York, ss.457-470, 2017

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: John Wiley & Sons
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.457-470
  • Editörler: A. Kritsakis,F. Shahidi, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır