Dondurma işleminin mandalina polifenollerinin biyoerişilebilirliği üzerine etkisi

Özdemirli N., Kamiloğlu Beştepe S.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, cilt.30, ss.10-21, 2023 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 30
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.56833/gidaveyem.1279050
• Dergi Adı: Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.10-21
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet