Süt Ürünlerinin Mikro Yapısının Oluşumunda Süt Proteinlerinin Önemi


Özdemir T., Özcan T.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online), cilt.33, sa.2, ss.355-374, 2019 (Hakemli Dergi)