Süt Ürünlerinin Mikro Yapısının Oluşumunda Süt Proteinlerinin Önemi

Özdemir T., Özcan T.

B.U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.33, no.2, pp.355-374, 2019 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 33 Issue: 2
  • Publication Date: 2019
  • Title of Journal : B.U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.355-374