01. A New Approach: Replacement and Alternative Foods For Food Industry

SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Handbook of Food Bioengineering (Multi-Volume Set), Vol 17: Alternative and Replacement Foods, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, ss.1-30, 2018

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2018
  • Yayınevi: Elsevier
  • Sayfa Sayıları: ss.1-30
  • Editörler: Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet