Klasik (Olgunlaştırılmış) Beyaz Peynir Üretiminin Farklı Aşamalarından Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, İdentifikasyonu ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Balıkesir Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye