Kızılçam (Pinus brutia) kabuğundan elde edilen antioksidan maddelerin enkapsülasyonu ve dental adeziv katkı maddesi olarak kullanımının araştırılması
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Uludağ Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, KİMYA ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SERENAY EYÜBOĞLU
Danışman: Saliha Şahin
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Pinus brutia (P. brutia), yüksek antioksidan içeriğine sahip doğal bir proantosiyanidin kaynağıdır. Proantosiyanidinler ikincil bitki metabolitleridir ve beslenme tıbbında güçlü antioksidanlar olarak kullanılırlar. Çamgiller familyasının bileşiklerinin kabukları ayrıca antimutajenik, antienflamatuar, anti-fungal özellikleri ve yüksek antioksidan içeriği nedeniyle yaraların tedavisinde, bağışıklığın güçlendirilmesinde ve çeşitli hastalıklarda kullanılmaktadır. Bu çalışmada, kızılçam kabukları dört farklı çözücü sistemi kullanılarak ekstrakte edilmiştir: etanol, metanol, etanol–su (70:30, v/v) ve metanol–su (70:30, v/v). Elde edilen ekstraktların fenolik bileşik profili yüksek performanslı sıvı kromatografisi-diyot dizi dedektör (HPLC–DAD) ile belirlenmiştir. Dolgu malzemesi olarak kullanılması planlanan Kızıl çam kabuklarının çürüğü önleyip önlemediğini belirlemek için Lacticaseibacillus casei ve Lactobacillus acidophilus probiyotik bakterilerinin geliştirilmesi gerçekleştirilmiştir. Kızılçam kabuğu ekstraktının β-siklodekstrin ile enkapsülasyon işlemi için β-siklodekstrin oranı (%w/v), sıcaklık (ºC), Kızılçam kabuğu ekstraktı (mL) ve zaman (dk) optimizasyon parametreleri belirlenmiştir. Optimizasyonda merkezi kompozit tasarım yöntemi kullanılmıştır. Optimum enkapsülasyon verimliliği fenoliklerin antioksidan kapasitesi olarak belirlenmiştir (%85,04±0,16). Dental yapıştırıcı olarak kullanılacak β–siklodekstrin-metakrilat monomeri sentezlenmiştir. Enkapsülasyon işlemi Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskopisi (FT–IR) ve Taramalı Elektron Mikroskopisi (SEM) ile, sentezlenen β–siklodekstrin–metakrilat monomeri ise FT–IR, SEM ve Nükleer Manyetik Rezonans (NMR) ile doğrulanmıştır.