Effect of Whey Protein Concentrate as Fat Mimetic on the Structure and Textural Propertiesof Labneh Cheese
ICELIS, 26 - 29 Nisan 2018, ss.759-763, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Sayfa Sayıları: ss.759-763
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet