Siyah sarımsak soslarında fenolik bileşiklerin biyoerişilebilirliğinin değerlendirilmesi

TERUT R., KAYA E. C., TOMAŞ M., KAMİLOĞLU BEŞTEPE S.

GIDA, cilt.51, sa.5, ss.999-1012, 2026 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 51 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd26061
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.999-1012
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet