Impact of trisodium citrate on rheology and microstructure of yogurt.

Yilsay T., Lee W. J., Lucey J. A.

JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, cilt.84, ss.176-177, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Özet
  • Cilt numarası: 84
  • Basım Tarihi: 2006
  • Dergi Adı: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.176-177
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır