The future of fermentation: Tech-Driven Strategies to Boost GABA in Cereal-Based Fermented Foods

DÜVEN G., ÖZMEN TOĞAY S.

Euro-Aliment 2025 12th International Symposium, Galati, Romanya, 23 - 24 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Galati
• Basıldığı Ülke: Romanya
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet