Farklı sebze ve meyve formülasyonları ve çikolata kaplamasının yulaf bazlı barların fiziksel, tekstürel ve duyusal özelliklerine etkisi: Kemometrik yaklaşım

ACOĞLU ÇELİK B., Durgut S., YOLCI ÖMEROĞLU P.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, no.2, pp.45-63, 2026 (TRDizin)