Farklı sebze ve meyve formülasyonları ve çikolata kaplamasının yulaf bazlı barların fiziksel, tekstürel ve duyusal özelliklerine etkisi: Kemometrik yaklaşım

ACOĞLU ÇELİK B., Durgut S., YOLCI ÖMEROĞLU P.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, sa.2, ss.45-63, 2026 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.56833/gidaveyem.1892928
• Dergi Adı: Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.45-63
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet