Dondurma işleminin mandalina polifenollerinin biyoerişilebilirliği üzerine etkisi

Özdemirli N., KAMİLOĞLU BEŞTEPE S.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, vol.30, no.1, pp.10-31, 2023 (Peer-Reviewed Journal) identifier

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 30 Issue: 1
  • Publication Date: 2023
  • Journal Name: Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.10-31
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes