Gıda Matrisinde Protein-Lipit Etkileşimleri
Gıda Bilimi ve Teknolojilerinde Güncel Yaklaşımlar: Güvenlik, Sağlık, Teknoloji Ve Sürdürülebilirlik, OĞUZ ŞEHRİBAN, Editör, Bidge Yayınları, Ankara, ss.169-181, 2026
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2026
- Yayınevi: Bidge Yayınları
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.169-181
- Editörler: OĞUZ ŞEHRİBAN, Editör
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet