Functional characteristics of potato peel-derived proteins and their prospective utilization in food industry applications

OKUR N., KAMİLOĞLU BEŞTEPE S.

7th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences (ICOFAAS 2025), Antalya, Türkiye, 13 Kasım 2025, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet