Textural attributes of white cheeses: correlation with instrumental and sensory measurements

ÖZCAN T., BAYSAL S.

International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, ss.158-163

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.158-163
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet