Thermal properties of turkey meat emulsions at different temperatures

TAVMAN Ş., TAVMAN İ. H., KUMCUOĞLU S., YOLCI ÖMEROĞLU P.

6th Karlsruhe Nutrition Symposium, Effect of Processing on the Nutritional Quality of Foods, Karlsruhe, Almanya, 21 Ekim 2001, ss.48

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Karlsruhe
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.48
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır