YENİLİKÇİ TEKNOLOJİ KULLANIMININ SÜT BENZERİ BİTKİ BAZLI İÇECEK ÜRETİMİNDE KALİTE VE FONKSİYONELLİK ÜZERİNE ETKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
in: GIDA BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİ ÇALIŞMALARI I, TOPAL MURAT, SERDAROĞLU FATMA MELTEM, Editor, Livre de Lyon, pp.81-114, 2026
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
- Publication Date: 2026
- Publisher: Livre de Lyon
- Page Numbers: pp.81-114
- Editors: TOPAL MURAT, SERDAROĞLU FATMA MELTEM, Editor
- Bursa Uludag University Affiliated: Yes