Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri


ERSOYAK N., KOÇ ALİBAŞOĞLU E., ACOĞLU ÇELİK B., YOLCI ÖMEROĞLU P.

AKADEMIK GIDA, vol.22, 2024 (Scopus, TRDizin) identifier

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 22
  • Publication Date: 2024
  • Doi Number: 10.24323/akademik-gida.1610462
  • Journal Name: AKADEMIK GIDA
  • Journal Indexes: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes