Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri

ERSOYAK N., KOÇ ALİBAŞOĞLU E., ACOĞLU ÇELİK B., YOLCI ÖMEROĞLU P.

AKADEMIK GIDA, cilt.22, 2024 (Scopus, TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 22
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1610462
  • Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet