Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri

Ersoyak N., Koç Alibaşoğlu E., Acoğlu Çelik B., Yolcı Ömeroğlu P.

AKADEMIK GIDA, cilt.22, 2024 (Scopus, TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 22
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1610462
  • Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Food Science & Technology Abstracts, Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet