Effect of animal and microbial rennet on proteolysis during ripening of White Brined Cheese
3rd International Conference on Agriculture and Animal Science - CAAS, Agriculture and Animal Science, Bangkok, Tayland, 24 - 26 Kasım 2012, cilt.47, ss.30-35, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Cilt numarası: 47
- Basıldığı Şehir: Bangkok
- Basıldığı Ülke: Tayland
- Sayfa Sayıları: ss.30-35
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet