Peynirlerde propiyonik asit fermantasyon kinetiği ve tekstürel interaksiyon

KESER G., CİNİVİZ M., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L.

III. Ulusal Sütçülük Kongresi 5-6 Ekim 2023, Ankara, Turkey, 05 October 2023, vol.1, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Volume: 1
  • City: Ankara
  • Country: Turkey
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes