Dondurma üretiminde kristalizasyon ve rekristalizasyon Mekanizması
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.705-708, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Erzurum
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.705-708
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet