Valorization of garlic peel waste: Ultrasound-assisted natural deep eutectic solvent extraction of phenolics and antioxidants and assessment of their in vitro bioaccessibility

KAYA E. C., KAMİLOĞLU BEŞTEPE S.

III FoodWaStop Conference, Zadar, Hırvatistan, 05 Şubat 2026, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Zadar
  • Basıldığı Ülke: Hırvatistan
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet