Protein extraction and biofunctional characterisation of some edible insects: mealworm (Tenebrio molitor), superworm (Zophobas morio), and cricket (Acheta domesticus)

Buyruk T., Altıncı O. C., Süfer Ö., Çalışkan Koç G., Özkan Karabacak A.

Journal of Insects as Food and Feed, cilt.2026, ss.1-19, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2026
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1163/23524588-bja10405
  • Dergi Adı: Journal of Insects as Food and Feed
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), BIOSIS
  • Sayfa Sayıları: ss.1-19
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet