Sütün pastörizasyonunun Örgü peynirinin duyusal özellikleri üzerine etkisi


ACI C., ÖZCAN T.

6. Gıda Mühendisliği Kongres, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.599-607

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.599-607
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet