Traditional Fermented Foods with a Food, Nutrition and Gastronomy Approach

Delikanlı Kıyak B., Süfer Ö.

Gıda, Beslenme veGastronomi Yaklaşımıyla Geleneksel Fermente Gıdalar, Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.103-125, 2025

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2025
• Yayınevi: Nobel Yayınevi
• Basıldığı Şehir: Ankara
• Sayfa Sayıları: ss.103-125
• Editörler: Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet