Traditional Fermented Foods with a Food, Nutrition and Gastronomy Approach
Gıda, Beslenme veGastronomi Yaklaşımıyla Geleneksel Fermente Gıdalar, Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.103-125, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Nobel Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.103-125
- Editörler: Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet