Characterization of key aroma compounds during black garlic production: GCMS analyses and SIFT-MS quantification

Creative Commons License

Dryahina K., Turan E., Sixtova N., Özcan Sinir G., Şimşek A., Španěl P.

1st international symposium on Direct Injection Food Flavour Analytics (DIFFA23), Trento, İtalya, 20 - 22 Eylül 2023, ss.147-149, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Trento
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Sayfa Sayıları: ss.147-149
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet