Effect of indigenous cheese isolates via co-culture fermentation models on metabolic and lipidomic interactions of dairy cream

Keser G., Özcan T.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, cilt.1162025, sa.222, ss.1-16, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1162025 Sayı: 222
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodres.2025.117706
  • Dergi Adı: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), BIOSIS, Compendex, MEDLINE, DIALNET
  • Sayfa Sayıları: ss.1-16
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet