Peynirlerin erime özellikleri üzerine biyokimyasal ve reolojik dinamiklerdeki etkileşimlerin etkisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi, cilt.7, sa.1, ss.52-65, 2026 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Derleme
- Cilt numarası: 7 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2026
- Doi Numarası: 10.1111/1471-0307.70122
- Dergi Adı: Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.52-65
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet