Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Uludağ Üniversitesi, ZİRAAT FAKÜLTESİ, ZOOTEKNİ, Türkiye
Tez Danışmanı: İbrahim Ak
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Özet:
Bu çalışma, mısır ve ayçiçeği silajları ve bu silajların farklı oranlardaki karışımları ile
hazırlanan rasyonların kuzuların besi performansı ve karkas özellikleri üzerine etkilerini
belirlemek amacıyla yapılmıştır. Denemede, 10-12 haftalık yaşta ve ortalama 20-25 kg
canlı ağırlığa sahip 40 baş Kıvırcık ırkı erkek kuzu kullanılmıştır. Kuzular 5 gruba
ayrılmış ve hayvanlara deneme süresince yoğun yeme ek olarak 5 farklı silaj [%100 mısır
silajı (kontrol), %75 mısır silajı+%25 ayçiçeği silajı, %50 mısır silajı+%50 ayçiçeği silajı,
%25 mısır silajı+%75 ayçiçeği silajı, %100 ayçiçeği silajı] verilmiştir. Besi süresince
performans kriterleri olarak, canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, silaj ve yoğun yem tüketimi
ile yemden yararlanma oranı gibi özellikler belirlenmiştir. Ayrıca, beside kullanılacak
yoğun yem ve silajların besin madde içerikleri, besi başı ve sonu olmak üzere 2 kez rumen
sıvısı alınarak rumen bazı rumen parametreleri saptanmıştır. Besi süresi sonunda (0-8
hafta), farklı silajlarla beslenen kuzuların canlı ağırlıkları ve canlı ağırlık artışları arasında
farklılıklar önemli bulunmamıştır. Benzer şekilde, 0-8 haftalık dönemde, gruplara ait
günlük ortalama silaj tüketimleri arasındaki farklılıklar da önemli bulunmamıştır. Ancak,
söz konusu dönemde, grupların silaj+yoğun yem tüketimleri arasındaki farklılıklar
önemli (P≤0.05) bulunmuştur. En yüksek silaj+yoğun yem tüketimi (128.2 kg) %100
ayçiçeği silajı ile beslenen grupta görülürken, en düşük tüketim %100 mısır silajı (99.4
kg) ile %75 mısır silajı+%25 ayçiçeği silajı (101.6 kg) ile beslenen gruplarda
saptanmıştır. Besi süresince, grupların günlük ortalama yoğun yem tüketimleri arasındaki
farklılıklar önemsiz bulunmuştur. Yemden yararlanma düzeyi bakımından hafta en kötü
olan grup %100 ayçiçeği silajı ile beslenen (10.2) grup olurken, en iyi gruplar %100 mısır
silajı (7.6) ile %75 mısır silajı+%25 ayçiçeği silajı (7.8) ile beslenen gruplar olmuştur.
Söz konusu dönemde, yemden yararlanma oranları bakımından elde edilen ortalamalar
arasındaki farklılıklar önemli (P≤0.01) bulunmuştur. Karkas özellikler bakımından, farklı
silaj tipleri ile beslenen kuzuların kesim ağırlıkları, sıcak- soğuk karkas ağırlıkları, sıcaksoğuk
karkas randımanları, karkas firesi, MLD kesit alanı, iç yağı oranı ve sırt kabuk yağı
değerleri arasında farklılıklar önemsiz bulunmuştur. Sonuç olarak; kuzu besisinde, mısır
silajı yerine %100 oranına kadar ayçiçeği silajı kullanılmasının besi performansı ve
karkas özellikleri üzerine olumsuz bir etkisinin bulunmadığı belirlenmiştir.