Biber konservesi üretiminde farklı kabuk soyma yöntemlerinin kalite üzerine etkileri
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Uludağ Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye
Tez Danışmanı: ÖMER UTKU ÇOPUR
Tezin Onay Tarihi: 2005