Kaşar peynirinde üretim ve olgunlaşma aşamalarının listeria monocytogenes üzerine etkisi

---

Prof. Dr. FİGEN ÇETİNKAYA

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Uludağ Üniversitesi, VETERİNER FAKÜLTESİ, BESİN-GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ, Türkiye

Tez Danışmanı: Gül Ece Soyutemiz

Tezin Onay Tarihi: 2000

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer